En noviembre de 2016 el
entonces párroco de Colunga, Gaspar Muñiz,
junto con los jóvenes miembros de la comisión de fiestas de Nuestra
Señora de Loreto, gestó la idea de crear un “Festival de cervezas de Navidad”
en la capital colunguesa, así como de celebrarla en el denominado puente de la
Constitución, en los primeros días del mes de diciembre.
Festival creado con un
doble objetivo, por un lado económico con el fin de abordar parte de
los gastos que originan la realización de las fiestas patronales y apoyar las
necesidades de la parroquia, y por otro lúdico, el de disfrutar de una
tradición europea nada conocida en el Principado de Asturias, el de la alegría
más mundana que da una buena cerveza, que entra cada Navidad en los monasterios
de una buena parte de Europa.
Celebrada su primera
edición ese mismo año el proyecto tuvo continuidad con el primigenio modelo, ya
sin Gaspar en la localidad, en los años siguientes -2017 y 2018- organizado por
la comisión festera, colaborando activamente como en su primer año el Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos.
A principios del año
2019 se hace público que los directivos de la comisión festiva dimiten de sus
cargos por diferentes situaciones personales, lo que presagiaba problemas para
la realización no sólo del Festival sino también de las fiestas patronales. Las
primeras se solucionan con intervención directa municipal, mientras que la
realización del Festival entró en una complicada fase, que tuvo un final feliz
con la creación de una “informal” comisión de colungueses que tiró para
adelante con el proyecto.
En fechas diferentes,
los días 20, 21 y 22, fin de semana
previo a Nochebuena, con un objetivo pecuniario diferente, como el de obtener
fondos para la Cabalgata de Reyes y para el recién creado equipo de fútbol base
Cacolas C.F. (Caravia, Colunga y Lastres), repitiendo el escenario de las dos primeras ediciones -la carpa delante de la iglesia- y con una oferta diferente a las
anteriores, se realizó el Festival.
Aunque los caprichos metereólogicos y los efectos de la borrasca Fabián, que durante el fin de semana se cebó con la Asturias costera, obligó a levantar la carpa por precaución a mitad de la tarde del sábado 21, suspendiendo de esta manera el mismo.
Aunque los caprichos metereólogicos y los efectos de la borrasca Fabián, que durante el fin de semana se cebó con la Asturias costera, obligó a levantar la carpa por precaución a mitad de la tarde del sábado 21, suspendiendo de esta manera el mismo.
Colaborando como en las tres ediciones anteriores, el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, cuyos miembros asesoraron en la elección, adquisición y presentación de los quesos ofertados, dieron la cata inaugural e intermediaron para la emisión en directo del programa Conexión Asturias de la TPA.
Principalmente diferente
fue la oferta de cervezas, ante la imposibilidad de adquirir las centroeuropeas
de Navidad al pasar el tiempo para su adquisición. Tres de ellas compusieron
solamente la oferta, que se complemento con peculiares elaboraciones europeas,
nacionales y por primera vez, asturianas.
Asimismo en la oferta de
comida, se combinaron platos centroeuropeos con asturianos, al igual que en el
de la de quesos, compuesta por tres elaboraciones europeas y una madurada y
envasada en el Principado.
Siendo la primera vez
que no se oferta el queso Donor Fakila, que fue con el que se inicio el
Festival, cuyo nombre fue puesto por Gaspar Muñiz en honor al benefactor del
monasterio de Santa María de Libardón, al que hace alusión el “Ego Fakila”, el
documento del año 803, el más antiguo que se conserva en la Edad Media en la
península ibérica.
** CLAWSON WENSLEYDALE APRICOT.
País elaboración:
Inglaterra.
Quesería: Long Clawson Dairy Ltd.
Localidad: Leicestershire.
Tipo de queso: Pasta prensada, con aditamento de
albaricoques deshidratados.
Tipo de leche: Vaca 100 % pasteurizada.
Ingredientes: Leche, fermentos lácticos, sal, cuajo
vegetal, albaricoque deshidratado (25 %), harina de arroz, conservador (dioxide
de azufre).
Tiempo de maduración: 65
días.
** CAHILL´S FARM CHEDDAR IRISH PORTER.
País elaboración:
Irlanda.
Quesería: Cahill´s Farm
Cheese Ltd. Co Limerick .
Localidad:
Newcastlewest.
Tipo de queso: Pasta
semiblanda con corteza encerada
Tipo de leche: Vaca 100
% pasteurizada.
Ingredientes: Leche,
sal, cuajo vegetal, fermentos lácticos, cabada malteada y extracto de lúpulo,
azúcar caramelizado y cerveza Irish Porter.
Tiempo de maduración:
110 días.
** BRUGGE RODENBACH.
País elaboración:
Bélgica.
Quesería: Belgomilk.
Localidad: Moorslede.
Flandes.
Tipo de queso: Pasta
semidura empapada en cerveza.
Tipo de leche: Vaca 100
% pasteurizada.
Ingredientes: Leche,
sal, cuajo, fermentos lácticos, colorante (E160B), conservantes (lisozima de
huevo), madurado con cerveza.
Tiempo de maduración:
120 dias.
** MADELVA.
País elaboración:
España.
Quesería: Lácteos
Lacpesa, S.L. Sólo maduración y envasado.
Localidad: La Secada.
Siero. Principado de Asturias.
Tipo de queso: Azul.
Tipo de leche: Vaca 100
% pasteurizada.
Ingredientes: Leche,
fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico (E-509), sal común y Penicilium
Roqueforti,
Tiempo de maduración: 95
días.
ENLACE AL PROGRAMA
CONEXIÓN ASTURIAS, DE LA TPA.
Emitido en directo, el día de la inauguración, el 20 de diciembre 2019.
Enlace al programa, que dedica de los minutos: 0´52" al 0´57" y del 1´10" al 1´15".
https://www.rtpa.es/video:Conexion%20Asturias_551576938735.html?fbclid=IwAR0nHqglD12KgS5Sj0zGZcRxLq27UL-7DaMI0e7M0qfnrgPLHt1RcL0S5-I
Enlace al programa, que dedica de los minutos: 0´52" al 0´57" y del 1´10" al 1´15".
https://www.rtpa.es/video:Conexion%20Asturias_551576938735.html?fbclid=IwAR0nHqglD12KgS5Sj0zGZcRxLq27UL-7DaMI0e7M0qfnrgPLHt1RcL0S5-I
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA.
Ficha de cata nº Q-25-2019. Clawson Wenseleydale Apricot
Ficha de cata nº Q-26-2019. Cahill´s Farm Cheddar Irish Porter.
Ficha de cata nº Q-27-2019. Brugge Rodenbach.
Ficha de cata nº Q-28-2019. Madelva.
Ficha de cata nº Q-26-2019. Cahill´s Farm Cheddar Irish Porter.
Ficha de cata nº Q-27-2019. Brugge Rodenbach.
Ficha de cata nº Q-28-2019. Madelva.
“El saber es la parte principal de la felicidad”. Sócrates (470-390 a.C)
filósofo de la antigua Grecia.
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