Aunque la
celebración de concursos de quesos con motivo de la celebración de las Fiestas
Vascas en Ordizia (Guipúzcoa) están documentadas desde 1904, es en el año 1974,
cuando se redacta un reglamento para el Concurso que se celebraba anualmente,
que pasó a denominarse “Concurso de quesos de leche de oveja Latxa elaborado
artesanalmente por pastores”, y comenzando a contarse las ediciones del mismo.
En la séptima
edición, la celebrada en 1980, nace la SUBASTA del medio queso
ganador, cuya recaudación se destina a la residencia de ancianos San José, de Ordizia.
El 4 de
septiembre de 1990, se constituye la Cofradía del Queso Idiazabal de
Ordizia, que desde entonces se responsabiliza junto con el Ayuntamiento de
Ordizia y la Denominación de Origen Protegida Queso de Idiazabal, de
la organización del Concurso.
La relación
histórica, incompleta, de los pastores ganadores en las cuarenta y dos
ediciones de vida que tiene el Concurso, así como los ganadores en la puja de
la subasta y el importe que abonaron por el medio queso, es:
** VII edición,
1980. José Antonio Etxabe Barandiaran, de Zaldibia (Guipúzcoa).
Subasta.
Restaurante Arzak, de San Sebastián, por 12.000 pesetas.
** VIII edición,
1981.
Subasta. Juan
José Castillo, del restaurante Nicolasa, de San Sebastián, por 15.000 pesetas.
** IX edición,
1982.
Subasta.
Restaurante Guria, de Bilbao, por 28.000 pesetas.
** X edición,
1983.
Subasta. Pedro
Subijana, del restaurante Akelarre, de San Sebastián, por 42.000 pesetas.
** XI edición,
1984. Ignacio Imaz Irizar, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta. Evaristo
García, por 65.000 pesetas.
** XII edición,
1985. Santos Fernández Machinabeita, de Alsasua (Navarra).
Subasta.
Zacarias Puente, del restaurante Zacarias, de Santander, por 110.000 pesetas.
** XIII edición,
1986. Eugenio San Román Txitxarro, de Alsasua (Navarra).
Subasta.
Sebastián Azpiri, por 115.000 pesetas.
** XIV edición,
1987. Rosita Agirre Murgi, de Eulate (Navarra).
Subasta. Bilore,
S.A. por 135.000 pesetas.
** XV edición,
1988. Jesús María Imaz Insausti, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta. Quesos
Aldanondo, por 190.000 pesetas.
** XVI edición,
1989. Nicolás Remiro Murgialdaiz, de Eulate (Navarra).
Subasta.
Restaurante Bartolo, por 210.000 pesetas.
** XVII edición,
1990. Miguel María Agirre Amiano, de Alegia (Guipúzcoa).
Subasta.
Restaurante Egosari, por 260.000.
** XVIII
edición, 1991. Martín José Eizmendi Iza, de Errezil (Guipúzcoa).
Subasta.
Restaurante Egosari, por 360.000.
** XIX edición,
1992. Guillermo Zugazua Saez, de Zuazo de San Millan (Álava).
Subasta.
Restaurante Patxi, por 385.000 pesetas.
** XX edición,
1993. Julián Etxeberria Iztueta, de Berastegi (Guipúzcoa).
Subasta. Super
Amara, por 390.000 pesetas.
** XXI edición,
1994. Mª Concepción Aldasoro Begiristain, de Mutiloa (Guipúzcoa)
Subasta. Super
Amara, por 450.000 pesetas.
** XXII edición,
1995. Félix Goiburu Errazkin, de Segura (Guipúzcoa).
Subasta.
Sidrería Elutxeta, por 500.000 pesetas.
** XXIII
edición, 1996. Domingo Goiburu Urrestarazu, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta.
Supermercado la Barandilla, por 550.000 pesetas.
** XXIV edición,
1997. Jesús Aramburu Urbieta, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta. Pryca
Olaberria, por 570.000 pesetas.
** XXV edición,
1998. José Luis Pérez de Albeniz, de Egino (Álava).
Subasta. Pryca
Olaberria, por 580.000 pesetas.
** XXVI edición,
1999. Arantza Segurola Oiarzabal, de Legazpia (Guipúzcoa).
Subasta.
Supermercado Super Matia, por 600.000 pesetas.
** XXVII
edición, 2000. Mª Carmen Pérez de Albeniz, de Muniain (Álava).
Subasta.
Restaurante Larzabal, por 550.000 pesetas.
** XXVIII
edición, 2001. José Ignacio González de Heredia, de Larrea (Álava).
Subasta.
Restaurante Ravell, por 610.000 pesetas.
** XXIX edición,
2002. María Ángeles Iñurrategi Arocena, de Zerain (Guipúzcoa).
Subasta. Pintor
Ángel Uranga, por 4.100 euros.
** XXX edición,
2003. Pascual López de Uralde Ruiz de Azua, de Larrea (Álava).
Subasta. Pottoka
y Martínez, de Ordizia, por 5.100 euros.
** XXXI edición,
2004. Ángel Errazti Oñaderra, de Azpeitia (Guipúzcoa).
Subasta. Asador
Patxi, de Liernia, por 12.100 euros.
** XXXII
edición, 2005. Jesús Ansola Juaristi, de Elgoibar (Guipúzcoa).
Subasta. Hotel
restaurante Castillo, de Olaberria, por 6.000 euros.
** XXXIII
edición, 2006. J. Aranburu Elkartea, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta.
Restaurante el Caserón, de Armentia (Álava), por 6.200 euros.
** XXXIV
edición, 2007. Jesús Ansola Juaristi, de Elgoibar (Guipúzcoa).
Subasta. Joakin
Arratibel,de “Divinus Catering”, por 6.400 euros.
** XXXV edición,
2008. Ricardo Remiro, de Eulate (Navarra).
Subasta. Casa
Ezeiza, de Tolosa, por 6.700 euros.
** XXXVI
edición, 2009. Jesús Ansola Juaristi, de Elgoibar (Guipúzcoa).
Subasta. Super
Amara, por 12.000 euros.
** XXXVII
edición, 2010. J. Aranburu Elkartea, de Idiazabal (Guipúzcoa).
Subasta. Hotel
Dolarea, de Beasaín, por 7.200 euros.
** XXXVIII
edición, 2011. Ricardo Remiro, de Eulate (Navarra).
Subasta.
Restaurante Porrue, de Bilbao, por 7.300 euros.
** XIL edición,
2012. Jon Etxeberria, de Zeanuri (Vizcaya).
Subasta. Seguros
Catalana Occidente, de San Sebastián, por 7.400 euros.
** XL edición,
2013. Ricardo Remiro, de Eulate (Navarra).
Subasta.
Panadería Bolintxo, de Bergara (Guipúzcoa), por 7.500 euros.
** XLI edición,
2014. Karmele Murua, de Segura (Guipúzcoa).
Subasta. Ampo
Sdad Cooperativa, de Idiazabal (Guipúzcoa) por 13.050 euros.
** XLII edición,
2015. Ipiñaburu E.T.C. (Jon Etxeberria y María Puy Arrieta), de Zeanuri
(Vizcaya).
Subasta. Seguros
Catalana Occidente, de San Sebastián, por 7.600 euros.
Concurso de quesos de Ordizia, XLII edición, 2015. Ganadores y subasta.
Concurso de quesos de Ordizia, XLII edición, 2015. Ganadores y subasta.
** XLIII
edición, 2016. Joseba Insausti Mujika, quesería Otatxa, de Ordizia (Guipúzcoa).
Subasta.
Okeletxe Harategiak, por 8.000 euros.
** XLIV edición,
2017. José Luis Odriozola Lertxundi, quesería Aguerre-Buru, de Aia (Guipúzcoa).
Subasta:
Carrefour, de Olaberria, por 8.200 euros.
Concurso de quesos de Ordizia, XLIV edición, 2017. Ganadores y subasta.
Enlace al vídeo de la edición:
https://www.youtube.com/watch?v=JfW63bUZ5VU
Concurso de quesos de Ordizia, XLIV edición, 2017. Ganadores y subasta.
Enlace al vídeo de la edición:
https://www.youtube.com/watch?v=JfW63bUZ5VU
** XLV edición,
2018: Julen Arburua, de la SC Kortaria, de Lekaroz (Navarra).
Subasta: San Sebastián
Gastronómica, por 8.750 euros.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.
Enlace al vídeo de la edición:
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces:
Concurso de quesos elaborados por pastores con leche cruda, de Ordizia. Historia del mismo.
Concurso de quesos de Ordizia, XLII edición, 2015.
Concurso de quesos de Ordizia, XLII edición, 2015.
Concurso de quesos de Ordizia, XLIV edición, 2017.
Concurso de quesos de Ordizia, XLIV edición, 2017. Ganadores y subasta.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.Queserías participantes.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.Fase previa.
Concurso de quesos de Ordizia, XLIV edición, 2017. Ganadores y subasta.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.Queserías participantes.
Concurso de quesos de Ordizia. XLV edición, 2018.Fase previa.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2015.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2017.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2018.
Ordizia, la capital del queso Idiazabal.Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2017.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas, 2018.
“Ganar
requiere talento, repetir requiere carácter”. John Robert Wooden (1910-2010)
entrenador de baloncesto estadounidense.
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