Celebrada del 2 al 18 de febrero
de 2018, organizada por “Nacho Sandoval Estratégicas and Marketing, S.L.” y
patrocinada por Bodegas Carlos Serres, S.A.
La “Ruta de la Fabada” es un
proyecto y marca registrado por el asturiano Nacho Sandoval, residente en los
últimos años en Madrid, propietario de “Nacho Sandoval Estratégicas and
Marketing, SL”, cuya primeras terceras ediciones se celebraron únicamente en la
Comunidad de Madrid, celebradas en los años 2015, 2016 y 2017.
En la cuarta edición, la
organización ha extendido su celebración al Principado de Asturias, contando
para ello con el patrocinio de Bodegas Carlos Serres, S.A. y la colaboración de
Exclusivas y Distribuciones Jacasa 2014, S.L. distribuidor en exclusiva de la
bodega para Asturias.
Edición que se realiza en
paralelo en la Comunidad de Madrid y Asturias, participando 28 y 20
establecimientos en cada una de ellas, y que complementa en Madrid la
celebración del cuarto concurso entre los restaurantes de esa Comunidad de la
“Mejor Fabada de Madrid”.
Y cuya presentación para el
Principado de Asturias, fue realizada el viernes, día 2, comienzo de la
edición, en la Cámara de Comercio de Oviedo, en la que estuvo presente el organizador, el propietario de la bodega, los presidentes de la Cámara de Comercio y de la IGP Faba de Asturias, y el delegado comercial de Renfe.
Evento cuyo menú, cuyo coste
oscila entre los 25 y 35 €, está integrado por un primer plato, un plato de
fabada asturiana o de fabes con ….. y de un postre, acompañado por el vino
Carlos Serres Crianza 2015 (DOP Rioja) y una copa de sidra brut Prau Monga (DOP
Sidra de Asturias), estando la legumbre elaborada amparada por la IGP Faba de
Asturias.
Los establecimientos
participantes en el Principado de Asturias, por concejos y orden alfabético,
con el plato de fabes propuesto, son:
AVILÉS.
** Casa Tatatuyo. Plaza
Carbayedo, 6. Con “Fabes con almejas”.
** Restaurante sidrería Yumay,
Calle Rafael Suárez, 7. Con “Fabada asturiana”.
GIJÓN.
** Restaurante sidrería El Sauco.
Calle Valencia, 20. Con “Fabada asturiana”.
LLANERA.
** Llagar el Güelu, Pruvia de
Abajo. Con “Fabada asturiana”.
MIERES.
** Restaurante La Consistorial.
Plaza de la Constitución, 1. Con “Fabada asturiana”.
NOREÑA.
** Restaurante hotel Cristina,
Calle las Cabañas, s/n. Con “Fabada asturiana con sabadiego”.
OVIEDO.
** Casa Amparo, calle Arco de los
Zapatos, 6. Con “Fabada asturiana”.
** El Bodegón de Teatinos, calle
Puerto de San Isidro, 17. Con “Fabes con callos”.
** La Bellota Asturiana taberna,
calle Fruela, 16. Con “Fabes con pixin y langostinos”.
** La Gran Vetusta restaurante
sidrería, Plaza Porlier, 5. Con “Fabes con setas y langostinos”.
** La Mar y Morena taberna
asturiana, Calle Jovellanos, 8. Con “Fabada asturiana”.
** Llagar el Güelu, calle
Campomanes, 24. Con “Fabada asturiana”.
** Restaurante De Labra, finca la
Quinta,11. Abuli. Con “Fabes con liebre y trufa fresca de invierno”.
** Restaurante El Acebo, avenida
Julián Clavería, 7. Con “Fabada asturiana con compango de cerdo asturcelta”.
** Sidrería el Ferroviario, calle
Gascona. Con “Fabes con rabo de toro”.
** Sidrería el Pigüeña, calle
Gascona. Con “Fabada asturiana”.
** Sidrería la Cabana, calle
Gascona. Con “Fabes con almejas”, y
** Sidrería la Noceda, calle
Víctor Chavarri, 3. Con “Fabada asturiana”.
SIERO. Lugones.
** Evoque Restaurante, avenida
José Tartiere, 18. Con “Fabes con pita pinta y dashi de oricios”.
** Restaurante la Maquina, calle
Conde Santa Bárbara, 59. Con “Fabada asturiana”.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlaces.
“La calidad es ante todo prestar un servicio y satisfacer al cliente.
Ocupémonos más del cliente y la calidad se ocupará de sí misma”. Brian Codling,
consultor norteamericano.
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