sábado, 3 de febrero de 2018

Ruta de la Fabada, IV edición, 2018. Participantes Principado de Asturias,


Celebrada del 2 al 18 de febrero de 2018, organizada por “Nacho Sandoval Estratégicas and Marketing, S.L.” y patrocinada por Bodegas Carlos Serres, S.A.


La “Ruta de la Fabada” es un proyecto y marca registrado por el asturiano Nacho Sandoval, residente en los últimos años en Madrid, propietario de “Nacho Sandoval Estratégicas and Marketing, SL”, cuya primeras terceras ediciones se celebraron únicamente en la Comunidad de Madrid, celebradas en los años 2015, 2016 y 2017.
En la cuarta edición, la organización ha extendido su celebración al Principado de Asturias, contando para ello con el patrocinio de Bodegas Carlos Serres, S.A. y la colaboración de Exclusivas y Distribuciones Jacasa 2014, S.L. distribuidor en exclusiva de la bodega para Asturias.






Edición que se realiza en paralelo en la Comunidad de Madrid y Asturias, participando 28 y 20 establecimientos en cada una de ellas, y que complementa en Madrid la celebración del cuarto concurso entre los restaurantes de esa Comunidad de la “Mejor Fabada de Madrid”.
Y cuya presentación para el Principado de Asturias, fue realizada el viernes, día 2, comienzo de la edición, en la Cámara de Comercio de Oviedo, en la que estuvo presente el organizador, el propietario de la bodega, los presidentes de la Cámara de Comercio y de la IGP Faba de Asturias, y el delegado comercial de Renfe.







Evento cuyo menú, cuyo coste oscila entre los 25 y 35 €, está integrado por un primer plato, un plato de fabada asturiana o de fabes con ….. y de un postre, acompañado por el vino Carlos Serres Crianza 2015 (DOP Rioja) y una copa de sidra brut Prau Monga (DOP Sidra de Asturias), estando la legumbre elaborada amparada por la IGP Faba de Asturias.







Los establecimientos participantes en el Principado de Asturias, por concejos y orden alfabético, con el plato de fabes propuesto, son:

AVILÉS.
** Casa Tatatuyo. Plaza Carbayedo, 6. Con “Fabes con almejas”.
** Restaurante sidrería Yumay, Calle Rafael Suárez, 7. Con “Fabada asturiana”.

GIJÓN.
** Restaurante sidrería El Sauco. Calle Valencia, 20. Con “Fabada asturiana”.

LLANERA.
** Llagar el Güelu, Pruvia de Abajo. Con “Fabada asturiana”.

MIERES.
** Restaurante La Consistorial. Plaza de la Constitución, 1. Con “Fabada asturiana”.

NOREÑA.
** Restaurante hotel Cristina, Calle las Cabañas, s/n. Con “Fabada asturiana con sabadiego”.

OVIEDO.
** Casa Amparo, calle Arco de los Zapatos, 6. Con “Fabada asturiana”.
** El Bodegón de Teatinos, calle Puerto de San Isidro, 17. Con “Fabes con callos”.
** La Bellota Asturiana taberna, calle Fruela, 16. Con “Fabes con pixin y langostinos”.
** La Gran Vetusta restaurante sidrería, Plaza Porlier, 5. Con “Fabes con setas y langostinos”.
** La Mar y Morena taberna asturiana, Calle Jovellanos, 8. Con “Fabada asturiana”.
** Llagar el Güelu, calle Campomanes, 24. Con “Fabada asturiana”.
** Restaurante De Labra, finca la Quinta,11. Abuli. Con “Fabes con liebre y trufa fresca de invierno”.
** Restaurante El Acebo, avenida Julián Clavería, 7. Con “Fabada asturiana con compango de cerdo asturcelta”.
** Sidrería el Ferroviario, calle Gascona. Con “Fabes con rabo de toro”.
** Sidrería el Pigüeña, calle Gascona. Con “Fabada asturiana”.
** Sidrería la Cabana, calle Gascona. Con “Fabes con almejas”, y
** Sidrería la Noceda, calle Víctor Chavarri, 3. Con “Fabada asturiana”.

SIERO. Lugones.
** Evoque Restaurante, avenida José Tartiere, 18. Con “Fabes con pita pinta y dashi de oricios”.
** Restaurante la Maquina, calle Conde Santa Bárbara, 59. Con “Fabada asturiana”.





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“La calidad es ante todo prestar un servicio y satisfacer al cliente. Ocupémonos más del cliente y la calidad se ocupará de sí misma”. Brian Codling, consultor norteamericano.






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