lunes, 28 de agosto de 2017

Certamen del queso Casín con DOP. III edición, 2017. Expositores en el mercado.

Celebrado en Campo de Caso, el sábado 26 de agosto de 2017. Descripción y vídeo del Certamen.


Caso es uno de los 78 concejos que integra el Principado de Asturias, ubicado en su zona centro sur limitando con la provincia de León. Con una extensión de 308 kilómetros cuadrados, y una población de 1624 habitantes –censo de 2016-, todo él está integrado en el Parque Natural y Reserva de la Biosfera de Redes.
Territorio eminentemente ganadero y forestal, su dura orografía y su ubicación, ha dado lugar al mantenimiento de costumbres ancestrales, entre las que destaca la elaboración del queso Casín, documentado ya en el siglo XV, en base a la leche de la vaca casina –oficialmente denominada Asturiana de la Montaña- autóctona de la zona.
Queso que desde 1988 hasta el año 2013 se exaltó cada último fin de semana de agosto en el Certamen que entorno al mismo organizaba por la asociación casina “Centro de desarrollo rural Arnicio”, en el marco de la “Fiesta de la collada de Arniciu”, en el límite de los concejos de Caso y Piloña.
Y que desde el año 2015,  bajo el nombre de “Certamen del queso Casín con DOP”, se celebra en Campo de Caso, organizado por el Ayuntamiento de Caso con la colaboración de las cuatro queserías acogidas a la DOP Queso Casín y el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.









Cuya tercera edición se ha realizado en el recinto ferial de la capital casina, el sábado 26 de agosto de 2017, contando con un amplio programa festivo, entre los que se incluye la celebración del mercado que acoge los puestos de venta de quesos casinos, alimentación y artesanía.







En él, las queserías acogidas a la DOP, son las grandes protagonistas y las que copan la mayor de las atenciones. Estando presentes las queserías casinas de “El Viejo Mundo”, de Bueres; “La Corte”, de Tanes y Redes-Reciegos, de Campo de Caso. No pudiendo estar finalmente presente la única quesería piloñesa acogida, “Ca LLechi”, de Pintueles, por problemas familiares graves de su propietario Alberto Valiente.
Queserías que han puesto a la venta, y vendido en prácticamente su totalidad, 580 quesos casinos acogidos a la DOP, de un peso aproximado de 250 gramos, a 6,5 €, 7 € y 7,50 €.










El sector maderero y su aprovechamiento madreñero y artesano, uno de los sustentos históricos económicos del concejo, estuvo representado por: Luis Fermín Fernández y Erundina González Díaz.









La artesanía, en sus diferentes facetas de cestería, cuero, ropa y derivados o cristal, contó con una amplia oferta. Artesanía Yunastur; Lucinda Posada Testón; María del Carmen Castro; Nuria Fernández González; Olga Cotarelo y Oleg, el ruso, fueron los artesanos presentes. 












Olga Santos y Rosa María Calvo, fueron las artistas pictóricas presentes.








El sector librero estuvo representado por Ediciones Cordillera Cantábrica y por los puestos de Marga y Ángel de la librería Vaquera.









Las firmas Sabor Astur, de conservas de platos elaborados con productos asturianos; las elaboraciones panaderas y pasteleras de Suspiros del Nalón y de la Panadería la Forna; los embutidos del hotel-restaurante Arniciu y de la Despensa del Cazurru; la cerveza Alkimia y la venta de hamburguesa con vaca casina y queso casín, junto con los vinos de la bodega Dominio del Urogallo, representaron al sector de la alimentación.













El Ayuntamiento de Caso también tuvo su espacio institucional; al igual que el de la empresa “Vive Asturias”, colaboradora del Ayuntamiento y que gestiona los museos municipales de la Apicultura, en Tanes y de la Madera, en Veneros.
http://www.dendecaguelu.com/2015/08/museo-de-la-apicultura-de-caso.html
http://www.dendecaguelu.com/2017/08/museo-de-la-madera-de-caso-veneros-caso.html







Por segundo año consecutivo volvió a estar ausente uno de los íconos del concejo casín, su apicultura. Su producción se ha vuelto a ver mermada por las condiciones ambientales, y ninguno de los muchos artesanos apicultores tenía producto para sus venta. Vive Asturias, consciente de su demanda, dispuso de unos tarros para su venta en su puesto.






Mercado que  se complementó con la exposición de los desplegables temáticos de les “Mayaes del concejo de Caso”, que han vuelto a estar dispersas en el reciento como en las dos ediciones anteriores.






Por el puesto de freído y reparto de la "CROQUESINA", gran novedad de la edición, elaborada y explicada en el show-cooking por su elaborador Christian González, cocinero y comunicador. Reparto gratuito de 3.600 croquetas, que hicieron las delicias de los asistentes.








Y por el bar gestionado por el Albergue Reserva de Redes, que también oferto un menú en base al típico Asau casín.








Mercado que tuvo una gran acogida, con un gran número de asistentes, en el que el Grupo Folklórico de Blimea, animó con sus sones y bailes el mismo, en diferentes momentos.







Y en el que los visitantes que habían adquirido productos en los diferentes puestos, fueron agasajados con rifas para el sorteo de una cesta con productos de los mismos, que se sorteo durante el acto oficial del Certamen.








VÍDEO DEL III CERTAMEN DEL QUESO CASÍN CON DOP.
Enlace: 
https://www.youtube.com/watch?v=aQ1x7U_ikKk









MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.


Certamen del queso Casín con DOP. II edición. 27 de agosto de 2016.

                         Certamen del queso Casín con DOP. I edición.29 de agosto de 2015.

Certamen del queso Casín en la Collada de Arniciu.




"Caso no tiene que envidiar a nadie. Tiene historia, no en vano desde siglos, su territorio lo recorren dos vías históricas de relación con la meseta y el mar" Juan Rionda Mier, presidente de la Federación Asturiana de Montaña y Escalada, pregonero de la III edición del Certamen del queso Casín. 




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