Cyan Prestigio 2004. D.O.P. Toro.

Cata Nº: GCA-43-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 01 de febrero de 2013. Lugar: Casa Iñaqui.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Toro.

BODEGA: Bodegas Cyan, S.L.

REGISTRO ELABORADOR: 8150/ZA.

LOCALIDAD: Toro. Zamora.

MARCA: Cyan Prestigio.

AÑADA: 2004.

TIPO DE VINO: Tinto crianza. 24 meses barricas nuevas roble francés y 15 meses en botella.

ALCOHOL: 15 %.

VARIETALES: Tinta de Toro 100 %.

BOTELLA: No estandariza, tipo bordalesa, más ancha en parte superior, de 0.75 Cl, de color verde de intensidad media.

CORCHO: Natural, calibre 5, con muescas, grabado con escudo y nombre “Grupo Matarromera”

PRESENTACIÓN:

Etiqueta larga y estrecha, de color blanco, con un fondo de una tira en movimiento, de color gris; en parte superior nombre comercial y añada, y en vértice inferior derecho en pequeño la DOP.

Contraetiqueta cuadrada, pequeña, de fondo blanco; nombre comercial, tipo elaboración y procedencia de viñedos,  DOP, información fiscal  y legal, código de barra, lote (L-8330).

Vitola independiente de la DOP, debajo de contraetiqueta, referencia S nº 319862 

Gollete gris, grabado con dos P en azul.

FASE VISUAL

Color cereza picota, sin irisaciones de ningún tipo, de tres capas.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo lento, de caída en píe de elefante.

FASE OLFATIVA

En copa parada, un primer golpe alcohólico, deja paso a una fruta muy madura, ensamblada en correctos terciarios.

En copa movida, un fondo herbáceo acompaña aun alcohol muy presente, para dar paso a fruta muy madura, tostados medios que dejan un agradable especiado y un fondo de balsámicos.

FASE GUSTATIVA

En su entrada de boca, se muestra cálido; en su paso muestra una buena untuosidad, que deja un dulzor frutal agradable, especiados, balsámicos, regaliz, con una tanicidad manifiesta, que deja una astringencia final por pulir en botella.

Persistencia alta, retrogusto marcado por su astringencia y su retronasal por su carga alcohólica.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5):  3.642 puntos, media de siete catadores.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella tapada.

 

 

 

 

Refrán español: “Bebe el vino a discreción, y no a boca de cangilón”