Cata Nº: V-14-2013 Fecha: 23 de enero de 2013. Lugar: Sede de la
Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Toro.
BODEGA: Bodegas Francisco
Casas, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8029
ZA/00.
LOCALIDAD: Morales de Toro.
Zamora.
MARCA: Camparrón Novum.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Tinto Joven.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Tinta de Toro 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl,
de color verde de intensidad media.
CORCHO: Calibre 3, recubierto de
silicona y aglomerado plástico en su interior, grabado en cuerpo con unos
racimos de uva y la referencia del corcho (02123368).
PRESENTACIÓN:
Etiqueta: rectangular de tamaño
medio, de color blanco de fondo, con textos en granate y negro; en zona central
logo, nombre y añada vino; en vértice superior izquierdo DOP, tipo vino y
varietal; en zona inferior información fiscal y legal.
Contraetiqueta pequeña, de color
blanco de fondo, ribete inferior rojo fuerte con logo; en parte superior nombre
comercial, tipo de vino, armonización en castellano, inglés y francés,
temperatura de servicio, lote (L-37112) y código de barras.
Vitola de DOP: AR nº 146073,
independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete de color rojo fuerte, grabado
en cuerpo y en boquete con el logo en negro.
FASE VISUAL
Color burdeos violáceo, con irisaciones
violáceas en ribete de baja intensidad, de tres capas, que tiñe la copa
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída acampanada, de
intensidad media.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una fruta
roja en justo punto de maduración.
En copa movida a la fruta roja,
se suma importantes aportes florales, balsámico y un fondo de regaliz
agradable.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresca; buen cuerpo,
estructura y correcta acidez; en su paso marca alta frutosidad, se muestra
sabroso y muestra un tanino maduro, nada agresivo y con un aporte alcohólico
más alto que el detectado en nariz, para mostrar en su final la presencia de
balsámicos y regaliz.
Su persistencia es media alta,
marcando su retronasal su carga frutal y
en retrogusto el balsámico y regaliz final.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,36
puntos. Media de 16
catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta, en comida de "Exaltación al queso Zamorano".
Distribuido en el Principado por
Moutas Área Groumet. Precio: 2,32 €. Iva incluído.
Excelente relación calidad /
precio.
MÁS INFORMACIÓN.
Exaltación al Queso Zamorano. Recetas elaboradas con el mismo.
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