sábado, 26 de mayo de 2012

Valveran. Sidra de Asturias. Sin D.O.P.

Cata Nº: V-94-2012 Fecha: 24 de abril de 2012. Lugar: “La calle de Baco”, Palacio de Congresos de Oviedo.


INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: No tiene.
BODEGA: Pomaradas y Llagares de Sariego, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8037-AS.
LOCALIDAD: Finca el Rebollín. Sariego. Principado de Asturias.
MARCA: Valveran.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Sidra natural de nueva expresión.
ALCOHOL: 6 %.
VARIETALES: No especifica varietales de manzana. Manzanas de finca propia.
BOTELLA: Tipo riesling, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad media alta.
CORCHO: Natural, calibre 3, grabado con nombre comercial.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta ancha y larga, de color blanco crema de fondo. En parte superior en rojo el tipo de sidra, debajo el logo bodega, paisaje a color de una pomarada, en negro el nombre comercial y en parte inferior la información fiscal y legal.
Contraetiqueta en misma línea que etiqueta, con otro paisaje de una pumarada, con explicación de la procedencia de las manzanas y el método de elaboración, lote (11231-03), código de barras, información fiscal y legal.
No tiene gollete.

FASE VISUAL
Color amarillo limón, con irisaciones de color verde en ribete.
Limpia, brillante y sin anomalías.
Persistencia media, constante.

FASE OLFATIVA
En copa parada y posteriormente en copa movida, muestra una muy correcta carga de fruta blanca, con una manzana verde que impera sobre el resto, y con un fondo herbáceo, quizá más marcado de lo debido.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es muy fresca y agradable; con correcto cuerpo, bien estructurada y sin aristas; con una acidez algo justa, que en el paso de boca resalta su carga frutal, dejando en su final una agradable sensación, no exenta de un leve amargor.
Su persistencia es media alta, dejando en su retronasal el recuerdo de su carga frutal y en su retrogusto un leve amargor final

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Distribuido en el Principado de Asturias, por Vinos Santamarta de Oviedo.






Refrán asturiano:Cuando sientas el friu, maya o botelles pa corchar”

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