Cata Nº: V-91-2012
Fecha: 25 de abril de 2012. Lugar: Evento “La calle de Baco” en el Palacio de
Congresos de Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Jumilla.
BODEGA: Embotellado para
Bodegas y Viñedos del Mediterráneo, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: CLM-349/AB
LOCALIDAD: Yecla. Murcia.
MARCA: Altos del Cuadrado.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Monastrell (80 %) y
Petit Verdot (20 %)
BOTELLA: Bordalesa estirada, de
0.750 Cl, de color verde de intensidad muy alta.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con el R.E.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha de
color blanco crema, en parte superior derecha el texto “Triple V vinos viejos
de vaso monastrell y petit verdot 2009”
y en parte inferior izquierda sobre un cuadrado negro el nombre comercial.
Contraetiqueta larga y estrecha
de color blanco crema; contiene nombre comercial, añada, triple V, varietales,
tipos de viñedos, información fiscal y legal, mapa de España indicando su lugar
de elaboración, lote (L-0012), información DOP y código de barras.
Vitola de la DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta con el número 1 FJ 07915964.
Gollete dorado cobre, sin ningún
tipo de grabación en él ni en boquete.
FASE VISUAL
Color rojo cereza, sin
irisaciones, de dos capas largas.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo que forma campana
uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra fruta
envuelta en alcohol, con un fondo especiado.
En copa movida, la fruta recuerda
a su estado con licor –cerezas, guindas- con un fondo tostado, con especiado de
gama dulce –vainilla y canela en rama- e incluso miel.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es cálido; buen cuerpo, muy
bien estructurado, correcta acidez; en su paso vuelve a manifestar la fruta en
licor, tostados de frutos secos, en una línea sedosa y grasa, que en su final
resaltan las especies detectadas en fase olfativa.
De persistencia media alta, su
retronasal lo marca la fruta en licor, y su retrogusto su carga especiada.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.50
puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Precio en tienda especializada:
11 €
Refrán español: “El arroz, el pez y el pepino, nacen en
agua y mueren en vino”.
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