jueves, 16 de febrero de 2012

Enate Merlot Merlot 2001. D.O.P. Somontano.

Cata Nº: V-15-2012  Fecha: 07 de febrero de 2012. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Somontano.
BODEGA: Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 7185-HU.
LOCALIDAD: Salas Bajas. Huesca.
MARCA: Enate Merlot Merlot.
AÑADA: 2001.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14 %
VARIETALES: Merlot 100 %
BOTELLA: Magum, de 1.500 Cl. de color verde muy intenso, casi negro.
CORCHO: Natural, calibre 4, muy bueno, aunque corto, grabado en base superior con añada y en el centro con nombre comercial (Enate) dos veces.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo, en el centro tiene pintado por Frederic Amat, para personalizar el vino. En dorado en parte superior nombre comercial genérico. En parte inferior resto de nombre comercial, añada, DOP, y datos legales y fiscales.
Contraetiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo con textos en negros; contiene información de la variedad, elaboración, embotellado (mayo 2003) cata y servicio; debajo nombre comercial, DOP, lote (L-0305MT150) y código de barras.
Vitola de DOP nº 30618 737, puesto en la misma contraetiqueta, debajo DOP.
Gollete color negro, grabado en boquete en dorado con nombre fiscal y logo.

FASE VISUAL
Color cereza picota intenso, de tres capas y ribete con leves tonalidades rubí.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, en pie de elefante, que forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada se manifiesta complejo y levemente cerrado.
En copa movida, al oxigenarse, muestra aún aportes primarios importantes de la varietal, con fruta negra y toques minerales, que se manifiestan detrás de importantes tostados, con cacaos, tabaco y tinta china claros.

FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es potente, redondo, graso, cálido y que muestra una buena evolución en botella; buena acidez y excelente equilibrio; muy buen cuerpo y sólida estructura; su paso por boca vuelve a manifestar las percepciones de la fase olfativa, marcando mucho más los aportes terciarios que predominan sobre los primarios, que en boca se muestran muy bajos.
Su persistencia es alta, su retrogusto deja recuerdos de cacaos y tabacos y su retronasal lo marca su mineralidad.   

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  4 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista. Comienza a manifestar parámetros de que comienza su curva descendente de consumo.
 


“El agua conduce la electricidad, pero si se le añade vino ya no tiene derecho a hacerlo”. Guareschi Giovanni (1908-68) escritor italiano.


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