Señorío de los Baldíos 2010. D.O.P. Ribera del Duero.

Cata Nº: CQ-V-01-2012 Fecha: 03 de enero de 2012. Lugar: Club de Tenis de Oviedo, reunión ordinaria de enero 2012, de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.

BODEGA: Bodegas García de Aranda, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 5664-BU

LOCALIDAD: Aranda del Duero.

MARCA: Señorío de los Baldíos.

AÑADA: 2010.

TIPO DE VINO: Tinto joven.

ALCOHOL: 13,50 %.

VARIETALES: Tempranillo 100 %.

BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad media.

CORCHO: Aglomerado, calibre 4, grabado con el logo y texto de la DOP en dos ocasiones.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta cuadrada separada en dos partes. La primera, de fondo blanco, con textos en azul pone su nombre comercial, DOP, añada. La segunda, un pequeño cuadrado en la esquina derecha inferior, sobre fondo azul, en texto blanco pone el tipo de vino.

Contraetiqueta larga y estrecha de color blanco, con textos azules, en el que se describe el nombre comercial, el tipo de vino, la DOP, varietal, elaboración, información fiscal y legal, código de barras y lote (L-1).

Vitola de DOP 2 BS nº 654104, independiente, debajo de la contraetiqueta.

Gollete mitad de color blanco y azul; en parte blanca pone el nombre comercial, en parte azul no pone nada.

FASE VISUAL

Color cereza, de dos capas cortas, con irasciones violáceas en ribete.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída media lenta, que forma campana bastante uniforme, sin teñir la copa.

FASE OLFATIVA

En copa parada manifiesta importante carga de sulfitos y verdores, que tapa una fruta no muy madura.

En copa movida se abre más, pero manifestando mismas sensaciones.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es fresca y agradable; corto de acidez y bastante equilibrado; muy justo tanto de cuerpo como de estructura; su paso marca una fruta no muy madura, con una carga importante de verdores, que recuerdan a vinos de segunda prensada, que sin embargo le hacen fácil de beber.

Su persistencia es baja. En retronasal impera el sabor de verdores (raspón) y en retrogusto lo hace la carga de sulfitos.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2,75 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella abierta.

Cata realizada para y a petición de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.

Precio de coste del vino: 3,80 €.

Refrán español: “En invierno no hay mal abrigo con una copa de buen vino".