Cata Nº: V-186-2011 Fecha: 01-12-11. Lugar: Sede de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Utiel Requena.
BODEGA: Vicente Gandia Pla, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 1806-V.
LOCALIDAD: Chiva. Valencia.
MARCA: Ceremonia.
AÑADA: 2001.
TIPO DE VINO: Tinto Reserva.
ALCOHOL: 13 %
VARIETALES: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Bobal.
BOTELLA: Bordalesa, de 0,750 Cl, de color negro.
CORCHO: Natural, calibre 5, grabado con el nombre Ceremonia a lo largo dos veces.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta ancha y estrecha, de color rojo de fondo y ribete dorado y negro. El nombre comercial en letras negras con reborde dorado, debajo la DOP en letras rojas y en la parte inferior, remarcado con fondo negro y letras doradas “Reserva de autor”.
Contraetiqueta larga y estrecha, de color negro, con ribete rojo y dorado. Textos en castellano e inglés, en letras blancas, sobre composición del vino, datos fiscales y legales, lote (L-432-0) y código de barras.
Vitola de IGP: RV/54 nº 131655 , independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete negro, grabado en negro carbón el nombre de Ceremonia.
FASE VISUAL
Color burdeos, con destellos rubí en ribete.
Limpio, de dos capas largas, sin anomalías.
Lagrimeo de caída media baja, que forma campana relativamente uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada es de intensidad media, en la que predominan las notas terciarias y secundarias, habiendo desaparecido ya las primarias. Cueros y torrefactos finos son los que más imperan.
En copa movida se vuelve a manifestar mismas sensaciones, es agradable con finas notas de crianza, aunque no muy expresivo.
FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es agradable, tiene buen ataque, fácil de beber, bajo en acidez, correcta estructura y cuerpo, le falta frutosidad y su tanino es secante.
Su persistencia es media alta. En retronasal marca su buena crianza, mientras que su retrogusto queda marcado por su amargor final.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2,75 puntos.
“La variedad es el alma del placer”. Aphra Behn (1640-89) escritora inglesa.
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