Torelló By Custo Barcelona 2006. D.O.P. Cava.

Cata Nº: V-152-2011  Fecha: 03 de noviembre de 2011. Lugar: Somió Park. Gijón.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.

BODEGA: Torelló Llopart, S.A.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 1240-B

LOCALIDAD: San Sadurní de Noya. Barcelona.  

MARCA: Torelló By Custó Barcelona.

AÑADA: 2006.

TIPO DE VINO: Cava Brut Gran Reserva.

ALCOHOL: 12 %

VARIETALES: Xarelló (80 %) y Macabeo (20 %).

BOTELLA: De cava, de 0.75 Cl, de color negro, no típica, más ancha por debajo, más culo y más estrecha por parte superior.

CORCHO: Cava, grabado en base y en centro con el nombre bodega.

PRESENTACIÓN: 

Presentación muy vanguardista, en caja de cartón en misma línea botella y caja.

Etiqueta ancha y larga, no uniforme, multicolor, de un cuadro imitando cabezas.

Contraetiqueta ancha y estrecha de color negro carbón, en plateado logo, nombre comercial en dorado, y en blanco datos fiscales y legales.

Vitola de DOP, Gran Reserva nº B 8180951, encima de la contraetiqueta.

Gollete morado, que no cubre todo el cuello, al estilo de las de vino, con líneas negras no uniformes, en parte inferior en dorado el tipo de cava y añada, y enlazando con el gollete mediante una línea fina, haciendo como una gota el nombre comercial en blanco y dorado sobre fondo negro.

Se presenta en estuche individual en misma línea que la etiqueta, bajo diseño de Custo Dalmau.

FASE VISUAL

Color amarillo pajizo, con irisaciones doradas en ribete.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Burbuja fina y persistente, de subida lineal que su final forma atractivo rosario.

FASE OLFATIVA

En copa parada se muestra atractivo y complejo, sutil y fino.

En copa movida aumenta su complejidad, con una fantástica expresión de crianza –lías, almendras amargas e hierbas de monte bajo-, junto con fruta cítrica y un fondo floral blanco.

 

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es muy amplio, con una muy burbuja; con buen cuerpo, muy equilibrado; en su paso marca su fina reducción, con una burbuja muy presente, que transmite las sensaciones olfativas anteriores, para en su final mostrarse sabroso y elegante, con una burbuja aún muy presente.

De persistencia alta, en su retronasal queda su fina reducción, y en el retrogusto su persistente burbuja que deja un final levemente amargo de almendras.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  4,60 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

El cava hizo su crianza en rima durante 35 meses. De esta añada se elaboraron 5.000 botellas.

Precio distribuidor 29 € + IVA.

Refrán español: “A cena de vino, desayuno de agua”.