lunes, 28 de noviembre de 2011

Corias Guilfa 2009. Vinos de Calidad de Cangas.

Cata Nº: 50-2011. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 17-11-11. Lugar: Sede de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de Calidad de Cangas.
BODEGA: Vinos Cangas, S.L.
REGISTRO ELABORADOR: 8028 AS.
LOCALIDAD: Cangas del Narcea. Principado de Asturias.
MARCA: Corias Guilfa.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: 60 % Verdejo negro y 40 % Carrasquín.
BOTELLA: De 0.750 cl tipo borgoñesa de color oscuro casi negro, con más peso, culo metido y gollete saliente.
CORCHO: Calibre 5, integro, nombre comercial R.E. 8028-AS y MC en las bases.
PRESENTACIÓN: Muy elegante. Etiqueta estrecha y blanca con el nombre Corias en negro y más abajo Guilfa en marrón anaranjado, abajo la etiqueta aparece recortada de lado a lado imitando al Monasterio que le da nombre y a montañas.
Contraetiqueta, igualmente en blanco y estrecha con datos comerciales, fiscales y legales, y la explicación del nombre comercial y lote (1).
Vitola de la IGP nº A 127199
Gollete: Plateado sin nada grabado.

FASE VISUAL
Color rojo picota intenso, con leves destellos violáceos en el ribete.
Limpio de dos capas sin defectos.
Lagrimeo uniforme haciendo una bonita campana.

FASE OLFATIVA
En copa parada fruta roja muy madura, cacaos, cueros y minerales y hongos lejanos.
En copa movida se vuelve a manifestar la fruta muy madura intensamente, envuelta en notas terciarias agradables con vainillas finas, algo de coco, cacaos, cueros limpios, tinta china y sobre ellas pizarras metálicas y hongos recién cogidos muy marcados.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es golosa, aterciopelado, muy equilibrado, con una muy buena acidez, y sin ningún tipo de aristas, estructurado y con cuerpo adecuado, manifestando en boca las sensaciones percibidas olfativamente, en el que el terruño se manifiesta de forma considerada.
De persistencia alta, en retronasal queda marcado por las notas minerales y de tierra, mientras que en retrogusto la fruta deja su impronta.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 4,40 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Crianza en madera 8 meses.
Explicación del nombre: “Guilfa es, en el Asturiano ancestral, el viento gélido que procede a la nevada".



Proverbio árabe: "Nada más práctico que una buena teoría".

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