martes, 15 de noviembre de 2011

Palacio de Otazu 2006. DOP Navarra.

Cata Nº: V-96-2011 Fecha: 18-06-11. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Navarra.
BODEGA: Bodega del Señorío de Otazu-Gabarbide, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: RE. 31/41805-NA
LOCALIDAD: Echauri. Navarra.
MARCA: Palacio de Otazu.
AÑADA: 2006.
TIPO DE VINO: Blanco, fermentado en barrica.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Chardonnay 100 %
BOTELLA: Borgoñesa de color verde de media intensidad de 0.75 cl.
CORCHO: Integro de calibre 5 grabado con escudo y nombre comercial.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta casi cuadrada en color blanco crema, en letras doradas el nombre comercial y D.O.P. y en negro con el tipo de varietal y elaboración.
Contraetiqueta de mismo color, más pequeña con información sobre el vino e información fiscal. DOP, escudo bodega y código de barras.
Vitola de DOP nº H 909902, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete dorado con nombre bodega y escudo.

FASE VISUAL
Color amarillo paja dorado, con destellos verdosos en ribete.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma campana bastante uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada potente y elegante, aromas ahumados, frutales y florales.
En copa movida, una vez abierto, muestra una muy buena limpieza y complejidad. Aromas ahumados, tostados, frutos secos, fruta madura, florales, lácteos (mantequilla) y buenas maderas.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es amplía, sabroso, fresco, equilibrado y a la vez potente y que marca las características de la varietal.
Persistencia larga; complejo en vía retronasal con predominio de las notas ahumadas y tostadas, que se manifiestan igualmente en el retrogusto.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4,25 puntos.

OBSERVACIONES.
Momento óptimo de consumo. Estupenda elaboración.


Oda al vino: “Lo que yo siento, y nunca miento, cuando un buen vino, mi buen amigo le da de beber”.

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