lunes, 10 de octubre de 2011

Altar 2000. D.O.P. Navarra.

Cata Nº: GCA-36-2011. Grupo de Catas Las Alondras. Fecha: 29-09-11. Lugar: Cagüelu. Organizador: L. Javier del Valle.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: NAVARRRA.
BODEGA: Bodega del Señorío de Otazu Gabarbide, S.A.
REGISTRO ELABORADOR: 31/41805-NA
LOCALIDAD: Echauri. Navarra.
MARCA: Altar.
AÑADA: 2000
TIPO DE VINO: Tinto
ALCOHOL: 13 %
VARIETALES: Cabernet Sauvignon (90%) Tempranillo (5%) y Merlot (5%).
BOTELLA: De 0.750 cl. no estándar, más ancha que bordalesa, de culo muy metido, de cristal gruesa y color negro. Muy, muy buena botella.
CORCHO: Calibre 5, integro, muy elástico; grabado con nombre comercial y bodega escudo. 
PRESENTACIÓN: Muy elegante y sobria.
Etiqueta pequeña cuadrada negra, dividida en dos partes; en la primera el escudo de la bodega en color y en plateado el nombre comercial, y en la otra debajo la añada.
Contraetiqueta larga y estrecha, color negro con letras en blanco excepto el nombre comercial que es plateado. Información de varietales, datos fiscales, legales, DOP y código de barras.
Vitola de la DOP con el nº DB 410182.
Gollete gris tirando a negro con una pequeña línea plateada en parte baja y en boquete el nombre de Otazu en plateado.

FASE VISUAL
Color rojo picota intenso, con ribetes violáceos manifiestos.
Limpio y sin anomalías.
Campana conjuntada con un lagrimeo de caída media uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada las notas de crianza imperan con poder, maderas finas (vainillas y cocos) con especies y minerales.
En copa movida las percepciones anteriores son más manifiestas sumándose balsámicos agradables, minerales de la línea de pizarras, ahumados y tabacos, no percibiéndose aromas frutales.
Resultado final muy correcta.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es elegante e intenso, estructurado a pesar de que le falta cuerpo, con una buena acidez y con un tanino muy pulido y agradable.
Retrogusto y retronasalmente deja los recuerdos de su crianza, siendo muy largo y persistente a pesar de que su paso es rápido.

CONCLUSIONES
El vino aún está perfecto para tomarlo, pero ya paso por su momento más álgido, a pesar de que aún le quedan años de vida.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5). 3,10 puntos.

OBSERVACIONES.

Cata realizada a botella ciega. Producción limitada 8000 botellas. Precio distribuidor 35 € en su momento.


 


 “El vino es inocente, sólo el borracho es culpable”. Proverbio italiano.

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