lunes, 10 de octubre de 2011

Ad Gaude 2003. Alicante. Sin D.O.P.

Cata Nº: GCA-34-2011. Grupo de Catas Las Alondras. Fecha: 29-09-11. Lugar: Cagüelu. Organizador: L. Javier del Valle.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: No tiene.
BODEGA: Bodega y Viñedos Heretat de Cesilia SAT 5685.
REGISTRO ELABORADOR: 6503/A.
LOCALIDAD: Novelda (Alicante).
MARCA: Ad Gaude.
AÑADA: 2003
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14,50 %
VARIETALES: 70 % Monastrell, 15 % Petit Verdot y 15 % Syrah.
BOTELLA: De 0.750 cl. no tipificada, de color verde casi negro.
CORCHO: Calibre 5, íntegro, elástico. Grabado texto: CS Casa Sicilia. En boquete añada.
PRESENTACIÓN:
Muy sobria. Etiqueta pequeña en forma de corazón distorsionado con nombre comercial y en un lateral “La esencia del Mediterráneo”.
Contraetiqueta en parte inferior estrecha, ancha y redondeada color burdeos con letras blancas. Nombre comercial, datos fiscales y legales.
Gollete negro con grabado CD desde 1707 en color burdeos en boquete.
En el cuello de la botella cuelga un cordel con un desplegable de igual forma que la etiqueta negro de tres partes, en una foto bodega y nombre, en otro nombre comercial, varietales y añada y en el otro “Medalla de plata VI Concurso nacional de la Cofradía del Vino Reino de la Monastrell”

FASE VISUAL
Color burdeos intenso, de tres capas con ribete con tonalidades incipientes tejas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de pie de elefante muy lento.

FASE OLFATIVA
En copa parada se perciben los aromas secundarios y terciarios, destacando las notas especiadas como canela y pimienta negra, y por encima un picante en nariz.
En copa movida el picante se manifiesta más enérgico producido por su grado alcohólico, que envuelve las notas especiadas y minerales que al volatizarse se muestran claras con un recuerdo a tiza muy marcado.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca amplia, golosa, con cuerpo y estructura, con una mejor sensación gustativa que olfativa. Equilibrado en sabores, tiene un punto de dulzor justo que combina perfectamente con los sabores especiados, dejando un secante final mineralizado claro que da sensación de astringencia sin serlo.
Retrogusto queda marcado por los aromas minerales que dominan sobre el resto. Largo y persistente

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5). 3.20 puntos.

OBSERVACIONES.
1.- Las uvas con las que está elaborado han tenido un rendimiento no superior a 1 kilo por cepa. Las cepas de Monastrell tienen una antigüedad mayor a 50 años y alguna de ellas es pre-filoxérica.
2. La producción de esta añada ha sido de 7.800 botellas.
3.- Su precio de bodega a distribuidor es de 15 €


“Si bebo el vino aguado, berros me nacerán en el costado”. Félix Lope de Vega. Escritor español.

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