viernes, 3 de junio de 2011

Seleççao Enófilos Douro 2008. D.O.P. Douro.

Cata nº V-53-2011. Fecha: 13-05-2011. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN PROTEGIDA: Vinho do Douro.
BODEGA: Symilton Family Estates Vinhos Lda.
LOCALIDAD: Vila Nova de Gaia.
MARCA: Selecçao de Enófilos.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto.
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: Tinta Roriz y Touriga Franca.
BOTELLA: Bordalesa de 0.75 cl.
CORCHO: Aglomerado, calibre medio, grabado con nombre de la marca.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta estrecha y corta, en la parte superior sobre fondo blanco el nombre comercial, en el centro foto del río Douro y en la parte inferior información de la DOP, tipo de vino, añada e información fiscal.
Contraetiqueta con información del producto (Lote L103721)
Vitola de la D.O.P. nº 43-015934-AE
Gollete negro sencillo.

FASE VISUAL
Color rojo cereza con destellos amoratados en ribete.
Limpio de dos capas.
Lagrimeo irregular con caída que no forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA
Aromas primarios de frutos rojos como frambuesas y fresas que dan fondo a los procedentes de elaboración y maduración, con madera no muy limpia vieja en copa parada.
Al oxigenarse la madera se muestra algo más limpia para casi tapar los aromas primarios.

FASE GUSTATIVA
Paso de boca agradable, pero bastante neutro en sensaciones gustativas, sin mucha fuerza frutal ni de maduración, fácil de beber, y bien equilibrado.
Postgusto no fue prolongado y su persistencia corta.

CONCLUSIONES.
Vino simplemente correcto.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2.5 puntos.

Refrán español: “Donde el cocktail entra la verdad sale.”

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