jueves, 9 de junio de 2011

Maceración Carbónica. Monasterio de Corias 2010. Vinos de Calidad de Cangas.

Cata Nº: V-43/2011. Fecha: 27-04-11. Restaurante La Casilla, Cangas del Narcea.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de Calidad de la Tierra de Cangas.
BODEGA: Vinos Cangas, S.L.
LOCALIDAD: Corias. Cangas del Narcea. Principado de Asturias.
MARCA: Maceración Carbónica Monasterio de Corias.
AÑADA: 2010.
TIPO DE VINO: Tinto joven.
ALCOHOL: 12,50 %.
VARIETALES: 90 % Verdejo negro, 5 % Mencia y 5 % Carrasquín.
BOTELLA: De 0.750 tipo Borgoñesa color oscuro.
CORCHO: Aglomerado de calibre 4, correcto, grabado con el nombre comercial en laterales y en base.
PRESENTACIÓN: Elegante. Etiqueta larga de dos tramos, el primero mucho más grandecon ángulos superiores recortados en color violáceo con ribete plateado, aparecen las letras MC destacando en plateado y luego el tipo de vinificación y nombre comercial. Unido por el logo de la bodega una parte negra, con ribete igualmente plateado y letras plateadas información fiscal y legal.
Gollete: Violáceo con el logo en parte inferior y ribete negro en el que aparece el nombre comercial de la bodega.
Contraetiqueta en blanco con nombre comercial, explicación del porque del vino. Datos fiscales y legales, código de barras. Lote 1 / Añada 2010. Debajo etiqueta / vitola de la IGP con el número 086061.

FASE VISUAL
Color violáceo brillante, con destellos de juventud.
Limpio, sin ningún tipo de anomalía, de una capa.
Campana con lagrimeo de caída rápida en cascada.

FASE OLFATIVA
En copa parada aromas intenso de aromas primarios, fruta roja y notas minerales.
En copa movida sensación más profunda, con las frutas en su justo punto de maduración envueltas en carbónica que origina un leve picor en nariz, pasado este se manifiestan aromas de pizarra y suelo húmedo muy agradables.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es fresco, con viveza, marcando las sensaciones percibidas en fase olfativa, pero con menos potencia. Bien equilibrado y bien de acidez.
Retrogusto es justo de recorrido, marca buen tanino y deja agradables sensaciones de la fruta y mineral.

CONCLUSIONES
Vino muy interesante, primero que sale al mercado en la IGP con esta vinificación, que muestra los valores de las varietales autóctonas. El único pero que tiene es que le falta cuerpo y volumen.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5). 3.10 puntos.

OBSERVACIONES.
Catado a botella vista en visita a bodegas y viñedos de Vinos de Calidad de Cangas con la Asociación Asturiana de Sumilleres.


Refrán español: "El vino agrada y el agua enfada."

1 comentario:

  1. Veo que los bodegueros se están cargando las pilas y haciendo vinificaciones diferentes, no sabía que nadie en Asturias hiciera vinos de maceración carbónica. Vamos caminando. Antonio Orozco

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