viernes, 8 de abril de 2011

Platino. Solera Oloroso.

Cata nº V-24-2011. Fecha: 23-03-11. Lugar: Asociación Asturiana de Sumilleres de Asturias.

INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN PROTEGIDA: Montilla - Moriles.
BODEGA: Moreno, S.A. Córdoba.
MARCA: Platino.
AÑADA: Sin añada.
TIPO DE VINO: Dulces y generosos. Subclasificación: Oloroso.
ALCOHOL: 17 %.
VARIETALES: 100 % Pedro Ximenez.
BOTELLA: No definida, estilizada, elegante.
CORCHO: Cabeza plástica negra con cuerpo aglomerado de encaje
PRESENTACIÓN: Etiqueta larga de color blanco grisáceo, con ribetes grises, en el interior con el escudo de fondo, esta toda la información del producto, comercial y fiscal.
Gollete plateado con el nombre de la bodega.
Contraetiqueta igual de larga y color, también con información y código de barras. Vitola de la D.O.P. con la serie MOD-2 nº 0000748 y lote 1.

FASE VISUAL
Color caoba muy atractivo.
Limpio y brillante.
Campana uniforme con bastante densidad.

FASE OLFATIVA
Nariz muy limpia, compleja y equilibrada en la que se combinan tostados de madera, con frutas pasificadas y alcohol limpio.

FASE GUSTATIVA
Paso de boca amplio, con ligeras notas salinas lejanas, justo de acidez, con notas muy agradables a torrefactos integradas con frutas muy dulces.
Retrogusto largo y persistente.

CONCLUSIONES
Elaboración que se puede considerar típica de olorosos.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4.

OBSERVACIONES.
Cata realizada en la presentación de la bodega y de sus elaboraciones en la Asociación de Sumilleres de Asturias por el enólogo de Moreno, S.A. José Ignacio Santiago.
Permanencia de 20 años en botas.
Precio distribuidor: 15 € + IVA.

 
Refrán: "El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre".

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