viernes, 8 de abril de 2011

Musa. Fino

Cata nº V-20-2011. Fecha: 23-03-11. Lugar: Asociación Asturiana de Sumilleres de Asturias.


INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN PROTEGIDA: Montilla - Moriles.
BODEGA: Moreno, S.A. Córdoba.
MARCA: Fino Musa.
AÑADA: Sin añada.
TIPO DE VINO: Dulces y Generosos. Subclasificación: Finos.
ALCOHOL: 15 %.
VARIETALES: 100 % Pedro Ximenez.
BOTELLA: No definida negra,
CORCHO: Cabeza plástica negra con cuerpo aglomerado de encaje.
PRESENTACIÓN: Larga estrecha, con marco fino dorado, cuerpo en blanco y partes superiores e inferiores en negro con letras en blanco y central en blanco con letras en negro. En parte superior el nombre y en la inferior el tipo de vino. En parte central escudo de la casa e información comercial y fiscal.
Gollete plástico negro sin ninguna marca.
Contraetiqueta integra con poca información del producto y vitola D.O.P. nº 63629 serie MOF2 y Lote 18/10.

FASE VISUAL
Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y ribete acerado.
Cristalino y limpio.
Campana uniforme, de caída lenta.
Nota: Fue filtrado mediante tierras y placas, no tuvo tratamiento en frío y fue estabilizado en barrica.

FASE OLFATIVA
Muy agradable, punzante, destacan su salinidad, levadura de la línea de la masa de pan, torrefactos con bastante vainilla y frutos secos.
En conjunto es una nariz limpia, muy agradable.

FASE GUSTATIVA
Estupenda entrada de boca, inunda una mezcla de frutos secos y frutas pasificadas, muy equilibrado de acidez y con toques salinos que le dan fuerza y vigor.
Retrogusto algo justo, pero con la persistencia justa.

CONCLUSIONES
Elaboración muy lograda con una relación calidad / precio excelente.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3

OBSERVACIONES.
Cata realizada en la presentación de la bodega y de sus elaboraciones en la Asociación de Sumilleres de Asturias por el enólogo de Moreno, S.A. José Ignacio Santiago.
Permanencia de 2 años en bota.
Precio distribuidor: 1,89 € + IVA.


Refrán: "A vaso lleno no hay engaño".

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