martes, 15 de marzo de 2011

Señorío de Sarria Viñedo nº 5 2010

Cata nº V-11-2011. Fecha: 10-03-11. Lugar: Salón de los vinos de la D.O.P.Navarra.

INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN PROTEGIDA: Navarra. Subzona Valdizarbe.
BODEGA: Bodega de Sarria, S.A. Puente la Reina. Navarra.
MARCA: Señorío de Sarria Viñedo nº 5.
AÑADA: 2010.
TIPO DE VINO: Rosado.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: 100 % Garnacha de viñas viejas.
BOTELLA: Borgoña 0.750 cl.
CORCHO: Integro, aunque no muy compacto, calibre medio.
PRESENTACION: Etiqueta blanca con el escudo de la bodega de fondo, nombre bodega y comercial en el centro, DOP debajo y el texto de Vendimia Seleccionada en la parte superior. Gollete de color cereza intenso con ribete negro inferior en el que aparece el nombre de la bodega.

FASE VISUAL
Color cereza, con destellos brillantes y ribete con tonos violáceos.
Limpio de dos capas.
Lágrima con caída lenta formando una campana atractiva.
FASE OLFATIVA
En copa parada frutas rojas del bosque de la gama frambuesa, arándanos, moras... envueltos en un fino alcohol.
En copa movida marca las mismas sensaciones de fruta no muy madura, apareciendo aromas de gama floral, a la vez que un leve verdor, resaltando algo más el alcohol.

FASE GUSTATIVA
Paso de boca es luy agradable, tremendamente fresco, bien equilibrado, justo de acidez y goloso.
Ínunda sensaciones frutales, sin marcar el alcohol detectado en nariz.
Retrogusto largo, en el que esta muy presente un punto de acidez que lo hace permanecer.

CONCLUSIONES
Muy buena elaboración en rosado, con el punto justo de acidez y un notable equilibrio fruta-alcohol, que le permite afrontar platos relativamente fuertes.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.95

OBSERVACIONES.
Cata realizada junto con otros vinos de la misma bodega y de otros de la D.O.P. Navarra con motivo del Salón de presentación de los vinos en el espacio Avant Garde del Hotel NH Gijón.
Precio distribución: 4,50 € + IVA

Refrán: "A la sierra, tocino, y al aserrador vino"

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