martes, 15 de marzo de 2011

Alma de Unx 2007

Cata nº V-13-2011. Fecha: 10-03-11. Lugar: Salón de los vinos de la D.O.P.Navarra.
INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN PROTEGIDA: Navarra. Subzona Baja Montaña.
BODEGA: Bodegas San Martín Sociedad Cooperativa. San Martin de Unx. Navarra.
MARCA: Alma de Unx.
AÑADA: 2007.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES:  100 %  Garnacha.
BOTELLA: Bordalesa de 0.750 cl.
CORCHO: Integro, no muy compacto, de calibre medio.
PRESENTACIÓN: Muy llamativa de línea nueva, jugando con colores vivos, tanto en etiqueta como en gollete, jugando con un color violeta muy claro y un azul celeste claro, letras en rojo, blanco y negro para el nombre comercial. Contraetiqueta con información producto tanto comercial como fiscal. Vitola de la D.O.P.

FASE VISUAL
Color rojo rubí brillante, con ribete de igual color, nada oxidado.
Lágrima más bien gruesa de caída lenta, que forma una campana bastante uniforme .

FASE OLFATIVA
En copa parada, confitura de frutas y notas herbáceas.
En copa movida, resalta una fruta roja casi en compota mezclada con alcohol, en el que se integran olores como el laurel florido y las notas de crianza de cuero, humo y buen tabaco.
Toda esta complejidad hace que tenga una nariz muy atractiva.

FASE GUSTATIVA
Paso de boca es tremendamente suave, aterciopelado, muy equilibrado, con una acidez adecuada.
Retrogusto persistente y largo, en el que quedan marcadas las notas de crianza, y el recuerdo a tabaco.

CONCLUSIONES
Muy buena elaboración que saca lo mejor de la varietal.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.90

OBSERVACIONES.
Cata realizada junto con otros vinos de la misma bodega y de otros de la D.O.P. Navarra con motivo del Salón de presentación de los vinos en el espacio Avant Garde del Hotel NH Gijón.
De esta añada se han elaborado 4000 botellas.


Refrán: "No hay tal abrigo, como un vaso de buen vino".

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