jueves, 3 de febrero de 2011

Picardo Reserva 2005. D.O.Rioja.

Cata nº CQ-V-02/2011. Fecha: 01-02-11. Lugar: Restaurante La Ronda del Hotel La Cabaña.

INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN: Rioja.
BODEGA: Picardo, S.A. (Aldeanueva de Ebro).
MARCA: Picardo.
AÑADA: 2005.
TIPO DE VINO: Tinto reserva.
ALCOHOL: 14º.
VARIETALES: Tempranillo y Garnacha.
BOTELLA: Bordalesa.
CORCHO: Integro y compacto de calibre medio..
PRESENTACION: Correcta, etiqueta estrecha de parte central negra dónde aparece el nombre en vertical y laterales granates. Gollete en color negro y rojo intenso con el nombre comercial y contraetiqueta con la información del producto, aunque no mucha y vitola de la D.O..

FASE VISUAL
Color picota muy intenso, con ribete violáceo no muy intenso.
Limpio de tres capas largas.
Campana no muy uniforme, con rupturas lineales, pero indicativa de su grado alcohólico.

FASE OLFATIVA
En copa parada, se muestra muy correcto con aromas aún primarios y secundarios.
En copa movida, compota de fruta roja envuelta en alcohol muy integrado. Cueros limpios y torrefactos. Madera fina, con notas avanilladas.
Resultado final es una nariz elegante y atractiva.

FASE GUSTATIVA
Paso de boca con una pequeña dosis de carbónico que recuerda una posible maceración mixta. Los aromas secundarios detectados afloran con torrefacto muy marcado, y la fruta roja se manifiesta alcohólica.
Muy buen cuerpo, estupendamente estructurado y muy equilibrado.
Retrogusto marca astringencia, pero es persistente con regusto frutal y alcohólico.

CONCLUSIONES
Vino de carácter, potente, quizá en exceso para el tipo de varietales con el que se elaboró y que considero debe de tener un porcentaje de Cabernet Sauvignon, circunstancia perfectamente legal. Se puede englobar en los riojas de nueva generación.
Visualmente parece más un crianza con menos años que un reserva. Muy equilibrado y con aportes manifiestos de las fases de elaboración, aunque aún debe de pulir en botella, faltándole aún un par de años para alcanzar su punto álgido.
Marido a la perfección con quesos potentes de oveja 100 % y largas maduraciones.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4

OBSERVACIONES.
Ficha realizada para la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, en su reunión ordinaria de febrero de 2011, a botella vista.

"No hay ningún secreto donde reina el vino. Salomón.(?-932 a.C.) rey de Israel.

5 comentarios:

  1. Hola no conozco este vino y me gustaría comprarlo, ¿sabe dónde está a la venta?. Muchas gracias.

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  2. dendecaguelu@gmail.com14 de febrero de 2011, 16:01

    Me parece que en Asturias el vino lo distribuye el grupo González y Cía, son los de Supercash. Igual en sus establecimientos de Avilés, Gijón o Oviedo lo puedes encontrar.

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  3. Soy de Valencia y quisiera saber donde comprar este vino.Lo prove en un restaurante de Logroño y me gusto.

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  4. me gustaría saber en Cádiz capital ó alrededores cercano donde puedo comprar este vino.
    También me gustaría saber si tienen ventas online

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