martes, 25 de enero de 2011

Certamen del Quesu d´Afuega´l Pitu. XXXI edición, 2011.

Celebrado el domingo 23 de enero de 2011,  en la Foz de Morcín.


El domingo siguiente a la festividad del patrón de La Foz, San Antonio de Padua, la Hermandad de la Probe y el Ayuntamiento de Morcín organizan el Certamen de Quesu d´Afuega´Pitu, convirtiendo a la localidad morciniega en la "capital quesera" asturiana por un día. Este año se celebraba el XXXI Certamen.










El programa de actos abarca todo el fin de semana, el sábado tiene lugar la reunión del Jurado del Concurso de quesos y los bailes del Afuega´l Pitu, para ya de domingo con el pasacalles matinal dar paso a la apertura oficial de un certamen con diferentes actividades lúdico culturales para todos los gustos.
La carpa instalada paralela al polideportivo acogía el escenario, el bar, los puestos de nueve de las once queserías acogidas a la Denominación de Origen Protegida Quesu d´Afuega´l Pitu y otros puestos de exhibición y venta de productos varios. En las inmediaciones de la misma más puestos de venta, en dónde la artesanía y la gastronomía se llevaban la palma y un poco más alejado se celebraba el "Encuentro inter-autónomico de deporte rural entre Galicia, Asturias y Aragón".









En la visita a los puestos de venta de las nueve queserías asistentes he podido comprobar que nos encontramos con dos niveles de precios en las elaboraciones. Por un lado están las de la Quesería Artesanal Pravia (Rey Silo) y la Quesería Temia, que cobraban sus piezas a 8 €, aunque la primera elabora con leche cruda y la segunda no. El resto estaba entre los 6 €/pieza de Ca Sanchu el de trapu a 4 €/pieza que vendían los atroncaos cinco queserías pasando por 5 €/pieza que era el precio del resto de elaboraciones a la venta. También tenían a la venta cuatro queserías quesos frescos a 4 € pieza y otras tenían crema fresca, barreña y requexon. El Rebollín tenía además un queso de vaca a la sidra.
Previo a los actos oficiales se realiza una demostración de elaboración de quesu d´afuega´l pitu de trapu rojo por parte de alguno de los elaboradores locales, que por su carácter didáctico es seguido por todos los asistentes. Muy buena idea para que la gente que lo desconozca vea en directo su elaboración.








El Certamen cuenta cada año con un pregonero ilustre, se rinde homenaje a personalidades y entidades, se entregan los premios del Concurso de Quesos con su subasta posterior y los de cuentos infantiles para concluir con una comida de hermandad en los restaurantes de la comarca, en el que el Quesu es el acompañante de lujo del pote de nabos y las casadiellas, como marca la tradición comer por Santoanton.
En esta edición el honor de ser pregonero ha correspondido a Carlos Maribona, crítico gastronómico del diario ABC y del blog "Salsa de Chiles". Carlos, cofrade de honor 2010 de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, avilesino, asturiano ejerciente,  amante y defensor de nuestra gastronomía en general y de los quesos en particular, ofreció un pregón ameno y profundo con un análisis del mundo quesero que satisfizo a los asistentes. Iván de la Plata director de Fenicia Gastronomía,  fue su presentador y el que ensalzo su figura.
La Asociación de Queseros de Asturias nombró "Quesero Mayor de Asturias" a Santiago Menéndez de Luarca, valdesano de Cadavedo, asturiano de pro, funcionario del Ministerio de Agricultura, y que ha ostentado altos cargos tanto en los Gobiernos regionales como nacionales en las áreas de medio rural y agricultura. La Asociación le quiso reconocer sus múltiples aportaciones, apoyo y trabajo en pos del mundo quesero asturiano, a su etapa como Consejero de Medio Rural en la década pasada le debemos la puesta en marcha de casí todas las Denominaciones de Origen que cuenta Asturias, no solo de quesos, sino de otros productos agroalimentarios. Aún me acuerdo de las críticas que recibió por su apuesta por etiquetar las botellas de sidra y las largas conversaciones que sobre ello mantuvimos. Enhorabuena por el nombramiento, gracias por todo tu trabajo y suerte en tu nuevo destino de Secretario de la FAO en Roma.
El periodista gastronómico y director de Gustatio, David Fernández Prada gloso al más estilo futbolitisco la figura de Pedro Morán cocinero y propietario del Restaurante Casa Gerardo de Prendes, a quién le fue entregado el galardón de "Afuega´l Pitu de Oro". Nuestro cocinero más laureado es un firme defensor de los productos asturianos en general, de los quesos en particular y del Afuega´l Pitu en especial. Pedro formara parte del equipo de cocineros que este miércoles 26 dará a más de 150 personas en la cena del congreso gastronómico "Madrid  Fusión" y uno de sus platos llevara este ingrediente, en concreto "Afuega´l pitu sobre crujiente de avellana tostada".





De izquierda a derecha Santiago, Carlos y Pedro.




Pepe Sariego director del Certamen y uno de sus cuatro fundadores ejerció a la perfección de maestro de ceremonias y después de la lectura del pregón y entrega de reconocimientos, se procedió a la entrega de los premios del Concurso de quesos del XXI Certamen, tanto para profesionales como para no profesionales en el que he participado como Jurado y la puja en subasta de los restos de las piezas premiadas, alcanzando el lote ganador la nada desdeñable cifra de //305// euros ofrecida por el Restaurante Casa Fausto de Colloto.






La entrega de premios a los escolares ganadores del XXII Concurso de cuentos sobre los quesos asturianos "Memorial Gustavo Álvarez" que fue ganada por un alumno del Colegio de las Ursulinas de Gijón era el siguiente acto programado. Gustavo era miembro del Jurado y fue un gran acierto el de la Hermandad en decidir que el mismo lleve su nombre, en homenaje a un fenomenal focetano de pro tras su fallecimiento inesperadamente e injustamente un triste y soleado día de julio de 1999. Invitar a su viuda Cecilina Uria a entregar el premio en alguna edición sería un bonito detalle.
El pote de nabos es una de las patas de esta fiesta, mantener la tradición de su cultivo es uno de los reconocimientos que en este día se hace, y en esta edición la misma ha recaído en el agricultor Celso Castro de La Foz, que a pesar de su edad aún sigue con su cultivo.
Como pueden ver actividades diversas en torno a un producto autóctono y emblemático de nuestra tierra, el Afuega´l Pitu es parte de nuestra esencia.
Concluidos los actos tocaba pasear por el recinto ferial, realizar alguna que otra compra y tomar el aperitivo previo a la comida de hermandad, que hemos celebrado en el salón mulitusos de la localidad ubicado en el Colegio Público, y de la que he disfrutado en compañía de mis compañeros cofrades Armando Álvarez y Adolfo Barthe, de sus esposas "Gontradas" María Luisa y Cheres y de Ramonin Coalla, Isabel e Inés. De Ramón Coalla empresario y al que tanto le debemos en Asturias por su labor de difusión del vino, hablaré en otra ocasión.








Concluida la sobremesa aceptamos la invitación cursada por el infatigable anfitrión Pepe Sariego y en compañía del galardonado Pedro, del pregonero Carlos acudimos a visitar las instalaciones del Museo Etnográfico de la Lechería y la sede de la Cofradía de los Amigos de los Nabos, que fue muy del agrado de los que no los conocían y fue un excelente colofón a un más que agradable día.










El Museo se ha quedado pequeño, Asturias se merece un digno museo temático de algo tan emblemático de nuestra tierra como es la leche y sus derivados, y después de las inversiones realizadas en lo que eran las instalaciones del lavadero del Pozo Montsacro sería muy conveniente que el Gobierno del Principado agilizará las obras y permisos pendientes y procediese a su inauguración de una vez por todas, el tiempo va pasando y la situación no varía. Por desgracia en tiempos de elecciones se promete mucho y no todo se cumple, no solo es esta instalación la que esta casi concluida y no se acaba de rematar, solo en las cuencas mineras hay otros cuatro museos en la misma situación y en otras zonas de nuestra geografía otros proyectos están en igual situación o a medio hacer, que se le va a hacer con los políticos hemos "topao" como dice mi buen amigo Juan Luis.



MAS INFORMACION:
Museo de la Lechería.
Reunión del Jurado del XXXI Certamen del Quesu d´Afuega´l Pitu.




"La originalidad es la única cosa cuya utilidad no pueden comprender los espíritus vulgares". John Stuart Mill (1806-73) filósofo y economista inglés

1 comentario:

  1. Con razón sabías tanto del queso Afuega el Pitu.
    Me gusta que me invitaras a tu bitácora, que más que bitácora parece una enciclopedia.
    Yo ya paré la mía. He vuelto a Granada y he cambiado algo la vida.
    Saludos. Manuel Guerrero

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