Corteallemura. Añada 2008

Cata nº: CQ-04/2010.  Fecha : 23-02-10. LUGAR: Sede Cofradía.

INFORMACION TECNICA.

D. ORIGEN: Chianti (Italia).

BODEGA: Corteallemura

MARCA: Corteallemura.

AÑADA: 2008.

TIPO DE VINO: Tinto.

VARIETALES: 75 % Sangiovese, resto Merlot y Syrah.

ALCOHOL: 12,50º.

BOTELLA: Bordalesa.

CORCHO: Aglomerado, tamaño medio/largo.

PRESENTACION: Correcta.

FASE VISUAL

Color Rojo rubí

Limpio, de tres capas.

Ribete granate aunque no muy marcado, comienza a perderlo.

No denota mucho alcohol.

FASE OLFATIVA

En copa parada, fruta roja no muy madura con fondos de humedad.

Posteriormente sigue marcando los mismos indicadores.

En nariz no marca nada de alcohol.

Resultado final es una nariz aceptable.

FASE GUSTATIVA

Paso de boca rápida, bastante agradable, aunque marca en el retrogusto el fondo de humedad que salía en nariz. Posible defecto de bodega no muy limpia.

Potsgusto deja lejanos matices frutales maduros que le dan un buen paso de boca, nada agresivo.

CONCLUSIONES

Vino acogido a la “Denominaziones di Origi Controllata i Garantia”.

El Chianti es uno de los vinos clásicos de Italia, el mejor de ellos es el catalogado como “Chianti Superiore” (no es este caso). Históricamente era de la provincia de Siena, pero con la D.O. se amplió a las provincias de Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia y Prato.

Vino correcto, sin muchas pretensiones, pero que al no ser muy fuertes las lentejas y las albóndigas acompañaba perfectamente.

OBSERVACIONES.

Cata realizada para la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, el 23 de febrero de 2010 en la Sede de la Cofradía, con motivo de la comida de las "Lentejas de febrero" en el que el invitado fue D. Jaime Buylla, Presidente de la Sociedad Filarmónica Ovetense.

Menú degustado: Lentejas con carne picada, Albondigas de Carne, Frixuelos y Fresas. Menú servido por "La Alacena de Colunga"

PUNTUACION (Del 1 al 5). 2,5.

Refrán: "Quién con la ensalada bebe vino, que será con el tocino"